У Вінниці страви з вишні стануть візитівкою міста

Борщ на вишнях та вишневі десерти стануть частиною стандарту вінницької гостинності. Близько 20 закладів у Вінниці додадуть у своє меню страви з вишні.

«Візитною карткою Вінниці має бути саме вишня, тому що усюди за містом та на його околицях можна зустріти вишневі садки. Вони вже стали одним із символів Вінниці. А ще тому, що найбільший мікрорайон міста носить назву Вишенька на честь однойменної річки і легендарної садиби Миколи Пирогова», — пояснила дослідниця подільської кухні, гастрогідеса Олена Павлова.

Дослідниця презентувала рестораторам рецептури автентичних страв з вишень: драглі (десерт, схожий на італійську панакоту), малай (пиріг з кукурудзяного борошна) та борщ на вишні.

У травні ресторани, які підписували меморандум про впровадження стандарту гостинності, введуть у свої меню нові страви з вишні.

Коментарі у Facebook
Поділиться новиною
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin